►  Domaine de Coutancie La historia del Dominio de Coutancie, es más que una historia familiar, Es la historia de un deseo.  Todo comienza en en 1836 cuando el bisabuelo, quien como agrícola doméstico, quiere también su pedazo de tierra. Compra un pequeño viñedo para hacer vino de Bergerac y todos los domingos, sus herramientas sobre la espalda, recorre a pie 15 kilómetros para ir a trabajar su bien. Es el deseo de poseer. Las generaciones se suceden, aportando cada una constancia e innovación. El dominio crece hasta el deceso de Jules "sin le cual, nada habría sido". ¿Qué hacer? ¿Se debe terminar aquí todo el hilo que ha sido tejido? Imposible!                              Es el deseo de transmitir.   Hay que continuar. Nicole, la hija única de Jules, retoma la plantación y va a añadir a la trama familiar un color particular: "the woman touch", el toque de una mujer. Ella redescubre, desarrolla y es la primera en comercializar el vino Rosado, un vino fino, redondo, muy floral: un vino femenino.   Es ella quien abre el dominio e instaura una morada. Esta será la ocasión de felices reencuentros , de amistades que se construyen de verano en verano, también la posibilidad de dar a conocer, de hacer apreciar todo un saber hacer, un saber probar, un saber degustar.    Es con la complicidad y la ayuda de Hervé su esposo y de sus hijos, que nacerán poco a poco los almuerzos, las meriendas frutales, los grupos de degustación. Es el deseo de crear. Hervé, en cuanto a él, criador de ganado, practica  la ganadería extensiva. De la pradera al laboratorio, todo se realiza en un área de 3 kilómetros, lo que garazntiza a la carne una gran frescura y contribuye a la calidad del ambiente.  Dar al consumidor el acceso directo a un producto de calidad será la iniciativa de la carnicería. Ir a su encuentro se concretará con las participaciones anuales a ferias y los cofres de regalos prolongarán los buenos momentos pasados juntos. Es el deseo de compartir